Entrecôte
côte à l’os 28.60€/kg
basse côte 15.80€/kg
plat de côte 9.90€
plat de côte avec os 7.00€/kg
paleron 16.10€/kg
jarret 15.60€/kg
poire 26.10€/kg
entrecôte 32.60€/kg
contre filet 27.70€/kg
rumsteak 30.70€/kg
onglet 24.10€/kg
os à moelle 5.00€/kg
Onglet
tournedos 31.10€/kg
bourguignon 9.90€/kg
hampe 21.10€/kg
araignée 28.10€/kg
filet de bœuf 44.10€/kg
rôti d’aloyau 23.60€/kg
viande à fondue 28.10€/kg
bavette 21.60€/kg
steak haché 16.60€/kg
viande hachée 16.60€/kg
Bourguignon
Crépinettes
côte de porc échine 10.50€/kg (±250g pièce)
rôti de porc 12.40€/kg (pièce de ±500g ou ±1kg)
travers de porc 15.10€/kg
sauté porc 6.00€/kg
filet mignon 21.00€/kg (pièce de ±500g)
filet mignon de porc au Maroilles 25.10€/kg (pièce de ±500g)
poitrine 9.00€/kg
jambette 5.45€/kg
rouelle 6.00€/kg
chair à saucisse 12.10€/kg
chair à tomates 13.60€/kg
joue de porc 15.60€/kg
paupiette de porc 16.60€/kg (±250g pièce)
côte de porc
Paupiettes de veau
épaule 23.60€/kg
blanquette 19.60€/kg
côte de veau 23.50€/kg (±250g pièce)
côte de veau sans os 25.50€/kg
collier de veau 19.60€/kg
escalope 26.50€/kg (±200g pièce)
paupiette de veau 18.60€/kg (±250g pièce)
Escalope de veau
jarret de veau avec os 19.60€/kg
noix de veau 29.10€/kg
filet de veau 41.10€/kg
onglet de veau 26.10€/kg
rôti de veau 26.60€/kg (pièce de ±500g ou ±1kg)
Jarret de veau
Baron
gigot 28.80€/kg (±2.5kg pièce)
collier 10.00€/kg
poitrine 9.00 €/kg
côte d’agneau 29.10€/kg (±150g pièce)
selle 24.80€/kg
baron 30.30€/kg
épaule 23.30 €/kg
souris d’agneau 21.00€/kg (±500g pièce)
filet d’agneau sans os 30.80€/kg
agneau haché 17.10€/kg
gigot
Chipolatas
chipolatas 12.20€/kg (pièce de ±80g)
merguez 9.60€/kg (pièce de ±80g)
saucisse de Toulouse 13.60€/kg (pièce de ±200g)
Merguez
