Entrecôte
côte à l’os 30.20€/kg
basse côte 17.40€/kg
plat de côte 11.50€
plat de côte avec os 8.20€/kg
paleron 17.70€/kg
jarret 17.20€/kg
poire 27.70€/kg
entrecôte 34.20€/kg
contre filet 29.40€/kg
rumsteak 32.30€/kg
onglet 26.00€/kg
os à moelle 6.80€/kg
Onglet
tournedos 32.20€/kg
bourguignon 11.00€/kg
hampe 22.20€/kg
araignée 29.20€/kg
filet de bœuf 45.20€/kg
rôti d’aloyau 24.80€/kg
viande à fondue 29.20€/kg
bavette 22.70€/kg
steak haché 17.70€/kg
viande hachée 17.70€/kg
Bourguignon
Crépinettes
côte de porc échine 11.80€/kg
rôti de porc 13.60€/kg
travers de porc 16.30€/kg
sauté porc 12.80€/kg
filet mignon 22.20€/kg
filet mignon de porc au Maroilles 25.90€/kg (pièce de ±500g)
poitrine 10.20€/kg
jambette 6.65€/kg
rouelle 7.20€/kg
chair à saucisse 12.80€/kg
chair à tomates 14.30€/kg
joue de porc 15.60€/kg
paupiette de porc 17.30€/kg (±250g pièce)
côte de porc
Paupiettes de veau
épaule 25.70€/kg
blanquette 21.70€/kg
côte de veau 25.60€/kg
côte de veau sans os 27.60€/kg
collier de veau 21.70€/kg
escalope 28.60€/kg
paupiette de veau 20.20€/kg (±250g pièce)
Escalope de veau
jarret de veau avec os 21.70€/kg
noix de veau 31.20€/kg
filet de veau 43.20€/kg
onglet de veau 28.20€/kg
rôti de veau 28.70€/kg
rôti de veau Orloff 37.10€/kg
Jarret de veau
Baron
gigot 33.20€/kg
collier 13.20€/kg
poitrine 12.10 €/kg
côte d’agneau 32.20€/kg
selle 27.90€/kg
baron 33.40€/kg
épaule 26.40 €/kg
souris d’agneau 25.90€/kg
filet d’agneau sans os 32.90€
agneau haché 19.20€/kg
gigot
Chipolatas
chipolatas 12.40€/kg (pièce de ±80g)
merguez 9.80€/kg (pièce de ±80g)
saucisse de Toulouse 13.80€/kg (pièce de ±200g)
Merguez
